Sodexo et Ampacet, un partenariat décennal

10 ans déjà !

C’est en octobre 2012, qu’Ampacet a choisi Sodexo pour assurer la gestion du restaurant du personnel situé à Dudelange. L’équipe Sodexo, composée de 3 collaborateurs et dirigée par le Chef Brice Masson accueillait alors 60 convives par jour. Aujourd’hui, l’équipe s’est agrandie à 5 collaborateurs pour être au service quotidien de 120 consommateurs.

Brice Masson est toujours aux commandes de la cuisine et nous l’avons interrogé sur son expérience de 10 années chez Ampacet en tant que Chef Gérant.

« Ces 10 années m’ont apporté beaucoup de souvenirs et de bons moments, tant avec les clients qu’avec mon équipe. Elles m’ont également appris qu’il ne faut pas se contenter de ses acquis, et sans cesse se renouveler ou être à l’écoute des envies du client, tout en sachant le guider. Elles nous ont permis de fidéliser la clientèle et d’être considéré par le client, comme par les collaborateurs d’Ampacet. Ici, ils viennent se restaurer, mais aussi décompresser.

Je tiens à remercier tout spécialement mon équipe sans qui cela n’aurait été possible de garder aussi longtemps la confiance de notre client, ainsi que le soutien de notre District Manager et des différents services supports du siège social de Sodexo Luxembourg.

Notre client est d’accord pour 10 ans de plus avec Sodexo à ses côtés !  »

 

Un menu spécial a été concocté par l’équipe le 21 octobre dernier pour fêter cet anniversaire.

Les collaborateurs Ampacet ont pu choisir de déguster, comme entrée :

• Une crème de butternut et ses brisures de châtaignes

• Ou une salade tiède d’automne 

Et côté plat :

• Bœuf Rossini, tombée de légumes d’hiver et écrasé de pomme de terre à la truffe

• Ou croustillant de lotte et sa réduction de bisque de homard, tombée de légumes d’hiver et écrasé de pomme de terre à la truffe

Et pour finir sur le menu anniversaire, le Chef a proposé un assortiment de délices sucrés.