De nouvelles initiatives prévues par Sodexo Santé
Sodexo Santé Luxembourg met en place des initiatives pour garantir le bien-être et la sécurité des personnes atteintes de troubles de la déglutition.
Sodexo s'engage à améliorer la Qualité de Vie de ses patients et résidents
Plongez au coeur de notre récente immersion dans le monde de l'IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative), une initiative internationale visant à standardiser la terminologie et les pratiques liées à la déglutition.
Cette formation intensive a eue lieu la semaine dernière et a marqué un tournant majeur dans notre approche des soins de santé.
L'absence d'une terminologie commune pour qualifier les différentes textures alimentaires proposées dans les structures de soins a longtemps été un défi. Cela a souvent conduit à une prise en charge hétérogène des troubles de la déglutition, mettant en danger la sécurité et la qualité de vie des résidents et patients.
C'est dans ce contexte que Sodexo a organisé cette formation, réunissant clients, partenaires et collaborateurs pour une journée riche en connaissances et en découvertes culinaires. Sous la direction de l'orthophoniste et formateur Xavier Cormary, nous en avons appris beaucoup sur la théorie des troubles de la déglutition et sur l'approche de l'IDDSI.
Cette première journée a permis à tous les participants, qu'ils soient responsables des soins, cuisiniers, diététiciens, responsable de la restauration ou encore orthophonistes, d'acquérir des connaissances et de se familiariser avec les pratiques de l'IDDSI. L'occasion de découvrir et de déguster les solutions culinaires innovantes qui peuvent être mises en place dans les établissements de santé au Luxembourg.
Trois autres journées ont suivi, spécialement conçues pour les cuisiniers du secteur de la santé. Grâce à l'accompagnement expert du Chef Conseil Santé de Sodexo France, William Tynan, nos chefs ont perfectionné leurs compétences culinaires pour répondre aux exigences du référentiel IDDSI.
Une semaine riche en expérience et apprentissage grâce au partage de connaissances de ces nombreux experts.
